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肯德基昨重申蟹斗用料為花蟹 停售只因賣得太好
2011-03-09 13:21:32 來源：浙江在線 省海洋和漁業局專家： 這蟹斗不是花蟹是雜蟹 為了弄清楚“蟹斗”的真正材料，昨天記者向浙江省海洋和漁業局進行了咨詢。漁業處的一位專家看到蟹斗后表示，這絕對不是花蟹。它的學名叫日本蟳，也就是寧波人俗稱的“雜蟹”，在東海里很常見。 這位專家說，“日本蟳”的經濟價值很低，一般市場價格在10元/斤左右。這種蟹他很熟悉，自己還烹飪過。“它的肉特別嫩，含在嘴里就化了，很軟，沒什么嚼勁。” “花蟹的個頭要比它大，顏色更淡，底色是灰白色，身上還有褐色的斑點，殼比較薄，肉質也比日本蟳硬?！睂＜艺f，從這些特點來看，蟹斗的用料肯定不是花蟹。 “日本蟳屬于野生蟹，不能養殖，出水即死?！睂＜冶硎荆绻粤怂佬罚瑢θ梭w是有害的，“蟹死后，體內的蛋白質會分解，慢慢地會有一種胺的臭味?！薄?/p> 來源：浙江在線 編輯：馮媛
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