關鍵詞： 肉菜流通追溯體系 瘦肉精 豬肉
[提要] “瘦肉精”無疑是“三聚氰胺”之后最大的食品安全事件,為了更好地實現流通環節食品安全,青島、濟南將加快建設肉類蔬菜流通追溯體系,力爭實現食品的全程監管。據省商務廳副廳長孫建波介紹,青島、濟南已先后被國家列為肉菜流通追溯體系建設第一批、第二批試點城市。
本報濟南訊 “瘦肉精”無疑是“三聚氰胺”之后最大的食品安全事件,為了更好地實現流通環節食品安全,青島、濟南將加快建設肉類蔬菜流通追溯體系,力爭實現食品的全程監管。
據省商務廳副廳長孫建波介紹,青島、濟南已先后被國家列為肉菜流通追溯體系建設第一批、第二批試點城市。目前,青島市已進入項目建設組織實施階段,預計今年將在市區內所有的蔬菜批發市場、70%的零售市場建成并運行肉菜追溯管理系統,濟南正在積極制定項目建設工作方案。
該系統運用信息技術手段,對屠宰、批發、零售、團體消費等環節的企業進行信息化改造并建立追溯子系統,最終建成從源頭生產到中間批發再到終端銷售全過程的追溯體系,實現來源可追溯、去向可查證、責任可追究。
孫建波舉例說,“比如市民從超市買一塊肉,只要掃描它的條形碼, 就可以看到相應的信息。比方說哪個養殖場養的、養了多少天、用了什么飼料、最后什么時候屠宰的、它的檢驗是什么情況等等,讓消費者一目了然。”
另據了解,截至目前,我省青島、煙臺、濰坊、濟寧、泰安、威海、日照7市已運行了肉品質量安全信息可追溯系統,221家不達標屠宰場點被依法撤銷關閉,取締窩點209處。
來源：大眾網--大眾日報 編輯：馬原