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食品安全問題頻出，屢屢撥動著我們脆弱的神經。近日，可口可樂公司的零度可樂原液在臺灣被查出添加了違禁防腐劑，而該防腐劑在中國內地屬于合法食品添加劑。

請看《中國日報》的報道：

The Coca-Cola products that tested positive for a banned preservativein Taiwan have been recalled, and the Coca-Cola Co said its products on the Chinese mainland are completely safe to drink.

可口可樂公司的一款飲料在臺灣被檢測出含有違禁防腐劑，可口可樂公司已經將其召回，并且聲稱此款飲料在中國內地完全安全，可以放心飲用。

文中的preservative指的就是防腐劑。防腐劑是一種化學成分（chemical compound），常常被添加到食品藥品或木材中，來預防它們腐敗變質（decaying or decomposition），鹽就是一種常見的食品防腐劑（food preservative）。Preservative-free就是不含防腐劑的意思了。

防腐劑是食品添加劑（food additives）中的一種。我們最近知道了很多食品添加劑，像豬肉中的“瘦肉精”（lean meat powder / Clenbuterol），西瓜里的“膨大劑”（swelling agent），蔬菜水果的“催熟劑”（ripening agent）等等。適量的食品添加劑不會危害食品安全（food safety），不過國內對添加劑寬松的標準（lax standard）卻令人不得不為食品安全擔憂。

來源：中國日報   編輯：許銀娟