針對有媒體報道稱“蒸功夫”包子涉嫌使用不明香精加工餡料一事，昨天，北京市衛生監督所表示，已在全市及重點區縣進行部署，要求朝陽區、昌平區衛生監督所對轄區內“蒸功夫”包子進行檢查。即日起，本市將在全市范圍內對包子類小餐飲進行為期10天的重點整頓。
用“洋香精”屬非添
前日，有媒體報道稱，經暗訪調查發現，數家打著“蒸功夫”招牌的包子店均在店外隱蔽之處制作包子餡料，除衛生條件差外，都“偷偷”使用各種香精。其中，一種“veltol”品牌的“肉味香精”被廣為使用，這種香精標簽幾乎全是英文標注。
衛監所表示，目前，我國食品衛生法規、標準中未規定肉餡中不能使用香精香料。但《食品安全法》規定，食品添加劑應當有標簽，標簽上需有食品添加劑的使用范圍、用量和使用方法，并在標簽上載明“食品添加劑”字樣。
按照規定，若食品包裝中大部分是英文標示，使用這種添加劑屬于非法添加，如將使用的添加劑標簽撕毀使用，這也是違法行為。
發現違法行為將嚴處
昨天下午，衛監所發布消息稱，該報道發布后，其立即組織對報道中提及的位于朝陽區和昌平區的蒸功夫包子鋪部署了檢查。并于日前部署在全市范圍內對包子類小餐飲進行為期10天的重點整頓，一旦發現有違法添加和濫用食品添加劑的行為，將立即依法按高限查處。
按規定，生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑者，情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。同時，也鼓勵周圍居民，發現此類違法事實立即撥打北京市衛生局投訴舉報電話12320進行舉報。
朝陽3家鋪均已關閉
朝陽區呼家樓地區兩家蒸功夫包子鋪位于朝陽區東大橋路8號SOHO尚都北塔一層和朝陽區呼家樓南里27號樓，衛生監督員到達時處于已關閉狀態。
自朝陽區百日整治活
動以來，衛生監督所曾經多次聯合呼家樓街道辦事處、城管、工商等部門對此類小餐飲開展監督檢查，使得上述兩單位已經關閉店鋪，至今未營業。地鐵安貞門附近的蒸功夫包子是一個臨時的早餐售賣點，無餐飲服務許可證，其加工場所在安貞里1區20號樓東南角2層內，檢查人員到達時也已關門。
昌平查封無證經營店
同時，衛生監督所表示，昌平區霍營城鐵站附近一制售蒸功夫包子的店鋪未取得餐飲服務許可證從事餐飲服務經營活動，衛生監督執法人員當場對該店進行了查封，并對該店制作包子的和面機、壓皮機、蒸汽爐及不銹鋼桌依法進行了查封扣押。現場未查到加工包子所添加的“香精”及剩余食品原料。
朝陽、昌平兩區衛生局衛生監督所已布置對全區范圍內的各類包子制售餐飲單位進行檢查。截止到9月13日，檢查蒸功夫包子店4家，檢查其他現場制售包子店3家，未發現違法使用添加劑的行為。
來源：京華時報 編輯：馬原