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丙烯酰胺是高溫加熱過(guò)程中形成的污染物。昨日，香港消費(fèi)者委員會(huì)與香港食物安全中心在通報(bào)中指出，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，丙烯酰胺會(huì)增加動(dòng)物的甲狀腺、腎上腺、乳腺、睪丸及中樞神經(jīng)等不同器官及組織出現(xiàn)腫瘤的比率。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)把丙烯酰胺分類為“可能令人類患癌”。

來(lái)源：《廣州日?qǐng)?bào)》 編輯：段若蘭