青島市市南區某酒店，服務員在一宴會結束后收拾餐桌（1月19日攝）。新華社記者 李紫恒 攝

餐桌上杯盤狼藉，滿桌剩飯剩菜，很多人已經對中國式“剩宴”司空見慣。不論是高校食堂還是各類餐館、飯店，每天產生的餐廚垃圾中不乏好食物，餐飲浪費觸目驚心、發人深省。專家指出，倡導文明、理性就餐生活方式，消除“面子”隱憂，杜絕中國式“剩宴”，減少浪費，需要各方共同努力。

浪費嚴重 “剩宴”驚人

1995年，演員趙本山在春晚表演的小品《牛大叔提干》中，對餐飲浪費、社會腐敗等不良風氣進行了諷刺。如今十幾年過去了，國人在餐飲上的浪費陋習并沒有得到根本改善。

記者近期在多個城市了解到，餐飲業每天“剩宴”驚人。21日14時，記者來到濟南英雄山路的一家高檔酒店沁芳園包間，此時顧客剛走，服務員正在收拾餐桌。餐桌上三文魚刺參、御膳房烤鴨、多寶魚基本是原樣未動，還有雞肉、青菜、燉湯等剩菜，小票上顯示上述三種菜品價格分別是158元、198元和212.4元。

“他們主要以喝酒、聊天為主，吃菜少。‘老板’一般不會打包，覺得丟面子。雖然我也覺得浪費，但也只能倒掉。”服務員告訴記者。

在酒店地下一層的洗碗間，剩菜被倒在一個泔水桶里，一米多深、直徑60厘米的泔水桶已經快滿了，有整條的魚、蝦，還有肉塊、蔬菜。洗碗師傅介紹，周一中午生意并不算多，要是晚上或者周末，要裝好多個桶。

高校春節放假前，記者曾在山東大學、青島大學等一些高校采訪，學生食堂的食物浪費比起餐館酒店有過之而無不及，其中有一個大學的第二食堂每天要倒掉幾百斤剩菜剩飯。