難吃“公款”餐企爭喝“喜酒” 十月“好日子”預訂過半

眼下才剛剛三月份，京城酒店卻已經(jīng)迎來了一波婚宴預訂的“小高潮”。在一些高星級酒店，金秋九十月份的“好日子”已經(jīng)預訂過半。與去年相比，今年京城酒店的婚宴“桌餐”報價上漲了10%左右；從婚宴的流行趨勢來看，越來越多的新人更看重“性價比”，不再一味地追求形式奢華。

星級酒店婚宴報價年漲10%

“婚宴通常是100位起訂，報價是每位888元，加收15%服務費。”昨天下午，記者從凱賓斯基酒店了解到，雖說每位千元左右的報價不便宜，但今年九月十月的“好日子”，有不少都已經(jīng)被準新人們提前訂走了。

從2008年以來，北京高檔星級酒店的婚宴價格一路水漲船高，基本保持每年10%左右的增幅。“我們今年的報價是婚宴每桌4300元起，外加15%的服務費。”位于東二環(huán)邊的康源瑞廷酒店有關負責人向記者表示，這個價格大概比去年漲了一成左右，“但是和其他酒店比已經(jīng)算很實惠的了”。

五洲皇冠假日酒店相關負責人告訴記者，今年的婚宴預訂情況比較集中，“傳統(tǒng)旺季預訂量還是很多，但淡季也相對明顯。”她表示，酒店為了攬客正在推出“4688元包服務費”的淡季婚宴折扣價，但這個價格只適用于5月底之前預訂、8月底之前進行的婚宴，之后的價格將上浮為每桌5888元（加收15%服務費）。

雖然星級酒店婚宴報價不菲，但還是獲得“準新人”的青睞：環(huán)境好、服務周到，還贈送一些額外的項目。很多酒店贈送一晚住宿，新郎新娘可以提前入住，第二天化妝、換裝更加方便。有些酒店還免費提供香檳塔、婚禮蛋糕等。

辦喜事新人相中“老字號”

婚宴預訂的另一個“熱區(qū)”是京城的老字號餐飲名店，相比之下婚宴價位選擇比較靈活。特別是從今年年初開始，公務宴請數(shù)量明顯下降，不少名店都將更多的心思用在了婚宴、生日宴等“百姓市場”上。

記者從多家老字號了解到，全聚德集團旗下全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四大品牌都推出“婚宴套餐”，價位在1600元一桌至5000元一桌不等，“金玉錦繡宴”、“佳偶天成宴”的命名帶些傳統(tǒng)意味，又有口彩。

而記者從鴻賓樓、烤肉宛、又一順、曲園酒樓、同春園等了解到，今年中秋、國慶假期中的“好日子”，早在一年之前就已經(jīng)有人預訂了。“我們會根據(jù)季節(jié)、時令的變化推出新菜，”鴻賓樓藺經(jīng)理告訴記者，“現(xiàn)在的婚宴菜單，不少新人都選擇了經(jīng)典名菜和新菜相結合。像芝士烤銀鱈魚、滋補羊肉這樣的新口味是當下婚宴菜單中點擊率最高的。”

網(wǎng)友建議：婚宴也要“光盤”

“婚宴浪費太嚴重了，是不是也應該‘厲行節(jié)約，反對浪費’呢。”上周六，網(wǎng)友“小米核桃”在參加了一位閨蜜的婚宴之后有感而發(fā)：“吃婚宴很少人打包吧。我們桌上，整只的雞都沒人動，紅扒肘子只吃了五分之一，最后上來的點心一共10塊，只吃掉了3塊……”

一家五星級酒店宴會部工作人員告訴記者，過去婚宴幾乎無人打包，浪費現(xiàn)象十分驚人。“尤其是最后上的肉菜、湯和主食，有時候每個桌上只吃掉一半的量，剩下只能扔掉。”她說，其實從去年年底開始，婚宴“打包”的情況已經(jīng)增加了很多，但也是以比較昂貴、好拿的菜肴為主。

記者了解到，目前“標準婚宴”每桌10人，通常都是6涼菜、10熱菜，外加點心和主食的菜量，十分豐富，但經(jīng)常是吃不完的。有網(wǎng)友建議：“餐廳是否可以在征得客人同意的情況下適當降低菜品數(shù)量和菜量，或者把每桌人數(shù)調整為12人怎么樣？”(記者竇媛媛)