碘攝取不足，常會造成俗稱“大脖子”的甲狀腺腫大。來源：中新網-臺灣《聯合報》圖
據臺灣《聯合報》報道，臺灣自2004年開始引進各式各樣玫瑰鹽、海鹽等進口鹽類，不僅沖擊島內鹽品市場，也改變了當局碘營養控管政策。從強制在食鹽中加碘，到現在放任碘攝取。臺灣人碘攝取量也逐漸走下坡，俗稱“大脖子”的甲狀腺腫大有卷土重來的趨勢。
臺灣人體檢 甲狀腺體積變大
臺大醫學院內科教授張天鈞調查近5000人的體檢資料發現，受檢者甲狀腺體積中位數從2009年的10CC(立方厘米)，上升到去年的13.95，短短四年就變成1.3倍。
據報道，因甲狀腺體積與碘的營養攝取有密切關系，這現象應與碘攝取量不足有關。
臺大醫院代謝內分泌科醫師王治元也表示，近10年來臺灣人的甲狀腺體積有變大趨勢，門診經驗，過去每100人頸部觸診，約有10人可摸到甲狀腺腫大，屬于第一期外表看不出來，但甲狀腺已腫大的患者。
不過，這10年來，平均每100人約有30人被檢出脖子腫大，或有增生組織結節；除了儀器精進讓篩檢率提高外，還與臺灣人的碘攝取量不足有關。
尿碘調查 年齡愈大愈不足
另外，臺灣陽明大學內科副教授鄧錦泉分析2004年到2009年期間，19歲以上成人碘營養狀況也發現，臺灣人尿液中碘含量的中位數為99.6(微克／升)，但世界衛生組織(WHO)定義尿碘的中位數標準值，碘營養充足應介于100至199，若99以下就屬碘不足，臺灣僅低空通過標準值的最低門坎。
進一步分析，女性的尿碘中位數僅98(微克／升)，屬于碘輕度不足；且尿碘中位數也隨著年齡增加而下降，尤其50歲以上女性及60歲以上男性，都是碘輕微不足族群。
進口未加碘鹽 攝取量漸下降
鄧錦泉說，臺灣自2004年開放未加碘的鹽類進口后，臺灣人碘攝取量明顯下降，尿碘中位數從2004年的123(微克／升)，一口氣降至2009年的99.6。
鄧錦泉說，當局若未制定相關政策，讓臺灣人的碘攝取量退回70年前，可能影響民眾智力發展，增加甲狀腺疾病發生機會。
