據桂林市動物衛生監督所蔣福信所長介紹，宰后檢疫是豬肉上市前的最后一關，按3元/頭收取宰后檢疫費。然而，記者在屏風菜市場發現，市場檢疫人員在豬肉攤位逐個進行的所謂“檢疫”卻只是開票、蓋章、收取檢疫費8元。就這樣，私宰肉披上合法外衣流向市民的餐桌。
7月7日7時，記者再次來到屏風市場。7時20分左右，一名穿制服編號為0300022的檢疫員進入市場。檢疫員背著一個包來到肉類行，沒有仔細看豬肉就開了一張《動物產品檢疫合格證》簽上名字，然后再撕一張8元的收費票據放在案板上。接著掏出2元零錢丟在案板上面，隨后屠商就丟過來10元錢，檢疫員收錢后離開。
一名屠商向檢疫員打招呼：“嗨，過來幫蓋個章。”于是，檢疫員從袋子里拿出檢疫章蓋在豬肉上，然后收取了8元檢疫費。記者看到檢疫員先后來到數十個豬肉攤收取檢疫費。
記者上前跟檢疫員聊天，隨口問他：“市場里有些是私宰肉，可否幫檢疫？”
檢疫員說：“現在是補檢，大多數豬是在屠宰場殺的。”
記者問：“為何我們在路上看到不少是白竹干村送來的？”
檢疫員說：“有部分豬肉是在白竹干村殺。以前商務局、公安幾個部門都進村處理過，但處理不下來，所以允許一部分人在外面殺。”
記者問：“剛才我看到有個屠商叫你幫蓋章你就幫蓋章了，那豬肉你檢過嗎？”
檢疫員說：“早上6點，我就來看了的，但有些沒查。我不可能一直守在這里，只能看下豬肉的肉色，不合格我也不會開票的。”