看點

9月8日，光明乳業(yè)被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質。隨后，公司承認產品發(fā)生酸敗，并指出產品變質原因在于配送車輛溫度未達到標準。頗為矛盾的是，配送公司給出的解釋卻為“因員工失職導致冷氣被關掉”。

對此，業(yè)內專家與行業(yè)分析師認為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問題最有可能產生在冷庫。而對于同一事件的不同解釋，也讓光明的“酸敗門”持續(xù)發(fā)酵。

“酸敗門”持續(xù)發(fā)酵

幾個月來，光明乳業(yè)似乎麻煩不斷。在接二連三地出現產品質量問題后，9月8日，光明乳業(yè)又被曝出配送的鮮牛奶味道怪異，疑為變質。光明乳業(yè)隨后通過官方網站公告稱，截至當天下午，公司共接到關于小口瓶鮮奶的投訴952起。

9月10日，光明乳業(yè)媒體總監(jiān)龔研奇表示，當天，經過調查找出原因在于配送前進行移庫的過程中，因車輛溫度沒有達到標準致使部分產品發(fā)生酸敗。

其實，光明乳業(yè)于9月8日當天就在其官方網站已經發(fā)布了說明和道歉，9月10日晚，光明乳業(yè)再以公告的形式向投資者和消費者進行了澄清說明。可惜的是，光明的一再澄清似乎并沒有得到業(yè)界認同。因為針對這一事件，涉事送奶公司給出的卻是另一種解釋，即“公司一個員工失職，關冷庫門時把冷氣關掉了”。

雖然光明方面表示，公司公告的解釋是經過調查研究給出的真實原因，但業(yè)內專家與行業(yè)分析師認為，光明乳業(yè)的解釋不可信，問題最有可能產生在冷庫。

有業(yè)內食品研究員認為，光明乳業(yè)給出的理由過于簡單，應該更具體些。乳業(yè)專家王丁棉表示，光明乳業(yè)的解釋很難讓業(yè)內專家信服。“即使配送車輛是恒溫，離開冷庫一個多小時也不可能發(fā)生酸敗，不太現實。 ”

冷鏈管理或存缺陷

移庫車輛或冷庫對外行來說，似乎問題出在哪里都不重要，但對業(yè)內人士來說就大為不同。

外界懷疑問題在于冷庫。冷庫是不是停電了沒有制冷？如果沒有制冷，相關系統為何沒有自動報警？如果是冷庫出了問題，光明承擔的責任就更大了。 ”王丁棉進一步解釋，“光明瓶裝奶出廠之后直接進入消費者手中，這期間不經過超市等中間環(huán)節(jié)，這種特殊的渠道也是監(jiān)管的盲點。 ”

上海市奶業(yè)行業(yè)協會副秘書長表示，目前協會正配合相關部門，對光明冷鏈管理中產生的問題展開相關調查。

也有分析人士認為，單純的冷鏈管理調查也不能從根本上說明光明乳業(yè)問題頻發(fā)的現狀。

光明乳業(yè)的財報顯示，今年上半年，公司實現營業(yè)收入64.61億元，同比增長16.49%，凈利潤同比增長31.89%。乳業(yè)分析師宋亮對媒體表示，企業(yè)壓縮成本的情況下極易導致問題頻發(fā)，光明的成本控制可能存在一定問題。乳業(yè)專家擔憂，近來問題頻發(fā)的光明如不加強企業(yè)流程管理，可能會影響到光明巴氏奶未來的發(fā)展。

受產品 “酸敗門”影響，9月11日，光明乳業(yè)股價繼續(xù)下挫。

三月四起質量問題

這次酸敗事件之所以如此引人注目，另一個原因是，這是光明在兩個多月以來曝出的第四次奶制品質量問題。而在頻繁出現問題之后，光明乳業(yè)總裁郭本恒在中國乳制品工業(yè)協會第18次年會上更是“語出驚人”，稱光明一年被檢查4553次，并抱怨“這么抽會抽死人”，直指質監(jiān)部門對乳品企業(yè)抽檢次數 “已經到了無以復加的程度”，此言一出立即成為了輿論焦點。

如今“話音未落”，光明乳業(yè)又身陷“酸敗門”。評論人士戲稱，即便是“抽死人”的抽查力度仍無法杜絕質量隱患，看來中國乳業(yè)的安全進程依然任重道遠。有食品行業(yè)研究員也認為，一家企業(yè)如此密集出現問題，說明企業(yè)在管理上存在較大改善空間。

就在光明乳業(yè)管理頻頻出現漏洞的同時，其擴張步伐依舊沒有減速。而在產能擴大背后，如何實施有效、健全的管理，將是光明乳業(yè)管理層要做好的課題。