連日來，微博上瘋傳一份可能被測出酒駕的食品名單，夏日飲料酸梅湯赫然在列。揚州大學醫學院經過實驗發現，這一說法并不科學。

實驗者買來食材自煮一鍋酸梅湯，同時從奶茶店買來兩杯酸梅湯飲料。協助實驗的兩位同學先對著交警專用酒精檢測儀吹氣，喝下酸梅湯后再立刻進行第二次檢測。實驗發現，飲用自制酸梅湯的人兩次檢測酒精含量均為零，而飲用酸梅湯飲料者酒精含量有略微提高。奶茶店店員承認，沖泡時為了提味會添加極少量白酒，而超市中銷售的瓶裝酸梅湯飲料中，有不少也在成分一欄注明有極少量酒精。

揚大醫學院消化內科副主任醫師徐子山解釋，大量飲用市場上銷售的酸梅湯飲料被檢出酒精成分，只是小概率事件。而網傳的所謂烏梅經蒸煮后產生低濃度醇類化合物，這個說法并不科學，因為高溫蒸煮下烏梅富含的果酸與苯甲醛等化合物無法質變成乙醇。

來源：新華報業網 編輯：張少虎