“小龍女”劇照。

日前，新版電視劇《神雕俠侶》正在熱播，劇中飾演小龍女的陳妍希因其“包子臉”引發了很多爭議。陳妍希在接受采訪時表示為了拍這個劇瘦了5公斤，自己屬于“水腫體質”，4個月里只吃白水煮的蔬菜當食物，一直在禁鹽。“禁鹽”能達到減肥消腫的目的嗎？

連工業大學食品學院教授農紹莊并不贊成“禁鹽”減肥法，相反針對陳妍希所說的“水腫體質”，更不適合“禁鹽”。他說，只有過度攝入鹽分才可能導致身體浮腫，而人體缺乏鈉鹽一定會影響身體健康。鈉鹽能加強神經對肌肉的控制，增肌肉力量，但是鹽分補充缺乏時，就會出現痙攣、肌肉無力等。一些人為了減肥模仿專業運動員，選擇完全禁鹽，結果常常是脂肪沒減下去，卻造成了身體脫水，然后又補充鹽分，造成體內電解質失衡，出現身體狀態下滑的狀況。身體只有攝入正常水平的鹽分，才能保證身體進行足夠強度的鍛煉，進而達到減肥的目的，平日的飲食只要避免鹽分攝入過多就不會出現水腫的情況。

農紹莊說，人們減肥有一種誤區，認為減肥就要減少脂肪的攝入。殊不知，脂肪不僅是人體代謝的主要能源，而且是人類發育及健康所必須的物質，脂肪攝入不足將嚴重影響身體健康。同時，人體中含有一些被稱為必需脂肪酸的物質，如攝入不足，造成機體缺乏，會使組織、細胞發生某種異常變化，而這種必需脂肪酸不能由糖、蛋白質轉化而來，只能從食物中獲得。所以不要盲目地拒絕食用脂類食物，合理攝入才有利于健康。

專家指出，有一種肥胖跟脂肪沒有關系，就是水腫性肥胖，醫學上又稱特發性水腫，它是一種水鹽代謝紊亂綜合征，多見于20～50歲的生育期年齡女性，常呈周期性浮腫、腹脹，故又把它稱為“周期性水腫”，往往在月經前期加重，并且有不斷變化的肥胖癥狀。

消腫和減脂肪是兩回事。水腫性肥胖不能減少食物攝入，更不能無鹽飲食，要注意是利水消腫。有的人臉型較大是臉部骨骼輪廓決定的，只要身體健康，根本不屬于水腫范疇，沒有必要去限鹽，也沒有必要去減肥。