“我們將以精神享受贏得顧客。”6月7日，正在在成都參加2013成都財富全球論壇的伊藤中國區總代表三枝富博對媒體說。

面對網絡購物的沖擊，三枝富博稱，網購雖然發展勢頭迅猛，但不會使實體店消失。他堅信，“顧客去實體店購物的欲望不會消失”。

顧客會根據不同的需求選擇不同的購買方式，三枝富博舉例說，對于日本這個高齡化社會而言，年輕人由于工作繁忙而傾向網購，而占人口35%—40%的60歲以上老年人更喜歡去離家近的便利店。周末時，家人會一起去大型商場購物。

“各種購買方式的比例會發生變化。”三枝富博說，自己要考慮的就是如何在這樣的變化中贏得客戶。

回到成都參加財富論壇之前，三枝富博剛剛結束了自己的歐洲考察之旅。談到在歐洲考察的收獲，他強調說歐洲這類成熟市場注重“讓顧客得到精神上的滿足”。

三枝富博說，中國目前城鎮人口只占52.6%，但有數據表明，十年之后這比例將升至70%。城市人口的收入更高，消費能力更強，在物質充裕的情況下，中國顧客也會變得更加傾向于在購物過程中“獲得精神上的享受”。

事實上，從2005年起，三枝富博執掌的成都伊藤洋華堂就改變了從前以價格為主的做法，轉而尋求通過為顧客提供價值感、迎合顧客需求來贏得顧客的青睞。

為了滿足顧客對食品安全的需求，三枝富博說，自己正著手與農民直接簽訂合同，生產不含農藥的產品，定期去收購。

2012年升任伊藤中國區總代表后，三枝富博已經接手北京華糖洋華堂、王府井洋華堂，不過卷入價格戰的華堂北京門店很難扭轉局勢。目前，北京8家門店的銷售額還不及成都5家門店銷售額的一半。

問及伊藤在中國開店速度太慢的問題，三枝富博說，零售業不同于生產廠商，可以很容易地擴大生產規模。“我們首先得培養人才，保證對顧客的服務質量。”

同時，三枝富博稱，根據歐美和日本的經驗，企業越大就越容易倒閉。伊藤每開一家店，都要首先確保有一定的利潤基礎，并且讓其獲得顧客支持以后才考慮開下一家。

“拿‘龜兔賽跑’打比方的話，我們就是里面那只‘烏龜’。”三枝富博補充說。（記者 李渝 彭超）

實習編輯：段咪