Duang~上海擂沙湯圓：

上海擂沙湯圓，其實已有70多年歷史，舊時是先用一只內壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆，再用一支質地堅硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”，往沙盆中放入炒香的干豆，如花生、芝麻或黃豆，干磨出碎末粉狀的“香沙”。最后，煮熟的湯圓在“香沙”里滾來滾去，于是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”，故名為擂沙湯圓。

有的食肆把它作為即點即做的點心，要吃的就是一咬餡料就有如流沙般涌出的新鮮感覺。

原料：芝麻、黃豆粉、豬油、砂糖

制作方法：

熟芝麻打成蓉加入砂糖粉、熟豬油拌勻做湯圓餡；

湯圓粉加水揉面，將面團一小團一小團加入餡，搓成小圓球；

湯圓下水煮熟，趁熱在豆沙粉/花生粉里滾一圈；

小編提示：

黃豆粉、花生粉也可自己研磨，加入一點糖更好吃哦。