最近有微博稱，“現在瓜農給西瓜里打藥，長得快好賣錢；西瓜都是南瓜秧上嫁接，瓜農自己從來不吃”，并稱“打針西瓜”注射了甜蜜素和胭脂紅。這一說法是否準確？記者采訪了有關專家和北京著名的西瓜生產地——大興區龐各莊鎮瓜農。

疑問一：西瓜會被注射增甜嗎？

【回應】 注射不能增甜，還會使西瓜很快變質

記者先后在北京市東城區的幾家水果攤、豐臺區新發地蔬菜水果批發市場和大興區龐各莊鎮瓜地進行了走訪，不管是零售商、批發商還是瓜農都說，西瓜不可能打針，瓜一打針就會很快爛了。北京樂平西甜瓜專業合作社理事長馮樂平說，“給西瓜打針”的說法，從常識上看，就是對西瓜一點也不懂。

事實上，就在該微博發布之后，有網友做過實驗，無論是大小針孔注射的西瓜，存放兩三個小時后，都能看到針孔外圈開始泛黑，很容易發現。

大興區農委農產品質量安全科是負責全區農產品安全監控的協調部門，科長鄧金香告訴記者，之前從未發現給西瓜注射甜蜜素、胭脂紅等食品添加劑的案例，也未接到類似舉報。

“給西瓜打針既不能真正將所謂的增甜成分注入西瓜，也不能改善品質提高售價。”國家西甜瓜產業技術體系首席科學家、北京市農林科學院蔬菜研究中心主任許勇研究員表示，西瓜在生長中以及采收后，對西瓜果實采用打針方式注射液體物質，是不可能吸收的。因為植物只有通過維管束組織才能吸收水分與營養，強行注入，只會在微小組織內積累，且會破壞西瓜瓤組織特性，不可能像傳言中描述的西瓜瓤呈紅色且汁液也很“豐富”。

許勇強調，注射過外來液體的西瓜肯定會在短時間內變質，并不利于瓜農與瓜商，不可能成為行業的普遍“潛行為”。

在西瓜栽培過程中，是否有可能向西瓜苗注射非法添加劑呢？專家介紹，一畝地西瓜有六七百株苗，瓜苗的維管束十分細小，注射難度可想而知；而且，即使有液體注射到苗中，也要通過植物自身的吸收、轉化才能成為果實的成分，甜蜜素、胭脂紅是不能被瓜苗正常吸收轉化的。

馮樂平的樂平西甜瓜專業合作社種了2萬余畝西瓜，她說：“對于西瓜的安全，我們比消費者更關心，因為耍小手段砸了牌子，就是砸了自己的飯碗?！?/p>

在傳播“西瓜打針”的微博中，還附有瓜瓤中有“白筋”、“黃色硬塊”等的照片，認為是“西瓜打針”的證據。許勇說，這是由于西瓜子房發育以及果實生長過程中，遇到低溫連陰天或管理不當，植株的營養生長與生殖生長不協調，導致子房與果實營養缺乏、發育不良，或者在低溫下授粉不均勻，部分組織發育受阻造成的，可能影響瓜的味道，但并非安全問題。

至于西瓜果實內部出現白籽，可能是因為在早春西瓜授粉中出現授粉受精不良。同時，無籽西瓜品種出現小白籽是正常現象，與外源物質無關。

中國農業大學蔬菜學系教授任華中說：“育種和栽培技術的提高使瓜的含糖量和甜度有了根本保障，所謂打針這樣的小手段完全沒有必要。”