店員從剩菜桶內(nèi)挑選出辣椒。

事發(fā)成都“洪記麻辣香鍋”

如果以“重口味”著稱的麻辣香鍋所用辣椒，竟是從垃圾桶里一個(gè)個(gè)用手撈起來的，你還覺得它美味嗎？前日，一市民向記者提供了幾段她在洪記麻辣香鍋雙橋子家樂福店打工時(shí)拍攝的后廚視頻。視頻中，一名員工徒手從裝滿剩菜和廢紙的垃圾桶里撈起辣椒，再回收進(jìn)另一個(gè)干凈的不銹鋼桶內(nèi)。

“我要把這家店的黑幕說出來，也借此提醒大家吃麻辣香鍋的時(shí)候一定要打包，免得禍害他人。”報(bào)料人告訴記者，她是在離職前一周拍攝的這些視頻。

前天，記者見證了錦江區(qū)食藥監(jiān)局對該店后廚進(jìn)行的突擊調(diào)查，調(diào)查者要求該店出示餐廚垃圾流向證明。昨天，未能提供證明的洪記麻辣香鍋大門緊閉。錦江區(qū)食藥監(jiān)局的工作人員表示，會(huì)通過已有線索繼續(xù)調(diào)查此事。

員工太“惡心”舉報(bào)東家

一份川味十足的麻辣香鍋，一般需要10只干辣椒炒制。報(bào)料人告訴記者：“這家店為了節(jié)約辣椒成本，就把顧客吃剩的辣椒再使用，一般回收兩次，多了就沒味道了。”

視頻中，只見“洪記麻辣香鍋”的后廚有一個(gè)堆滿剩菜、米飯等潲水的塑料垃圾桶。而員工就用手從該潲水垃圾桶里挑出顧客吃剩的干辣椒，再放進(jìn)旁邊桌上的不銹鋼桶中。另一幕，員工則將垃圾桶中的辣椒揀選出來放進(jìn)碗里。

報(bào)料人說，她在多家餐館打過工，但從未看到過這樣的情景。“很多員工都覺得這樣做很惡心。其實(shí)我發(fā)這些視頻就是為了警醒人們，吃麻辣香鍋的時(shí)候一定要打包，不要讓這樣的黑店有機(jī)可乘。”