國慶節前，我國不少地方液態奶價格持續大幅上漲。多位業內人士反映，今年奶牛養殖效益較差，導致奶農加速淘汰奶牛。加之今夏天氣異常、奶牛平均產奶量大幅下降，一些地方牛奶供不應求甚至出現“奶荒”，相關企業如果收購不到足夠生鮮乳卻又想維持正常產量，可能會暗中添加用奶粉勾兌而成的復原乳來代替生鮮乳，有關部門要加強監管，維護消費者合法權益。

牛奶價格持續上漲

近日，不少消費者向記者反映，牛奶價格出現了較大幅度上漲。正在濟南銀座超市玉函路店購買牛奶的市民王羽說：“幾個月之前許多牛奶每袋不到２元，現在２元以下的牛奶少多了，并且超市中牛奶促銷活動也幾乎沒有了。”

山東銀座商城股份有限公司是山東規模較大的連鎖超市，這家公司水奶飲料部部長李麗告訴記者，自今年６月份以來，不少品牌陸續發來通知，要求調高常溫乳品、低溫乳品等幾乎所有產品的售價。比如，中秋節前，原價為６８元／箱伊利金典有機純牛奶、蒙牛特侖蘇有機純牛奶都調整為７３元／箱，其他品牌牛奶也有５％－８％的漲幅。

業內人士認為，近日牛奶收購成本提高導致了終端零售價格上漲。濟南市長清區奶農田文凱告訴記者，最近一段時間前來洽談收奶的人絡繹不絕，開出的價格也在不斷攀升，僅幾個月時間就從３．３元／公斤漲至近４元／公斤。

濟南佳寶乳業有限公司副總裁聶克平也反映，今年５月份以來，公司為了收購生鮮牛乳，平均每公斤需要多支付１．５元，漲幅約為５０％。“尤其是規模化、規范化牧場產的牛奶，收回來的價格已漲到４．８元／公斤。”

不僅是山東，今年以來，我國內蒙古、河北等多個省（區）都出現了生鮮乳價格上漲的情況。中投顧問食品行業研究員向健軍告訴記者，今年以來特別是６月份以來，國內生鮮乳價格呈現上漲態勢，且漲幅較大。

農業部監測數據也顯示，今年以來生鮮乳的價格漲勢明顯。１月份內蒙古、河北等１０個奶牛主產省（區）生鮮乳平均價格為３．４０元／公斤，同比上漲４．３％；而到了９月第三周，這一數字達到了３．７０元／公斤，同比上漲１２．８％。