“這是全中國(guó)最好的屠夫，一天能賣出12頭豬。”今天上午，在積水潭橋附近的物美超市，陳生拍著自己的師弟陸步軒的肩膀驕傲地說(shuō)。陳生和陸步軒都是北大的畢業(yè)生，前者今天在京開(kāi)出首批12家檔口；后者則是這12家檔口的“技術(shù)總監(jiān)”——屠夫?qū)W校的名譽(yù)校長(zhǎng)。

上午9點(diǎn)，在物美超市地下二層的生鮮賣場(chǎng)，一家名為“壹號(hào)土豬”的檔口前圍滿了準(zhǔn)備買肉的市民。陳生和陸步軒都已經(jīng)穿上了工作服，推銷著自己的肉品。一位女士要稱1斤五花肉，陸步軒嫻熟地拿起肉刀，從一大扇肉上切下一小塊，一稱，幾乎就是一斤，“這是十幾年練下的手藝”，他笑著說(shuō)。上午3個(gè)小時(shí)時(shí)間，兩人總共賣出3頭豬。

陸步軒1989年從北京大學(xué)畢業(yè)，回到西安家鄉(xiāng)工作。后來(lái)他開(kāi)始賣豬肉，很快引發(fā)社會(huì)關(guān)注。2011年，陸步軒應(yīng)同樣賣豬肉的師兄陳生邀請(qǐng)，成為陳生創(chuàng)辦的屠夫?qū)W校的名譽(yù)校長(zhǎng)，傳授技藝。

陳生告訴記者，北京12家檔口今天同時(shí)開(kāi)張，初步計(jì)劃今年底要開(kāi)30家檔口，長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃則是400家。記者注意到，“壹號(hào)土豬”銷售的肉類比普通豬肉要貴至少3成。對(duì)此陸步軒解釋，他們銷售的豬生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)11個(gè)月，是普通豬的兩倍，同時(shí)只喂食天然飼料，每頭豬還有不小的活動(dòng)空間，“能帶來(lái)童年時(shí)的口感。”

今年4月，陳生與陸步軒回到母校北大，陸步軒發(fā)表演講時(shí)稱自己賣豬肉“給母校抹了黑”。昨天記者在北大采訪時(shí)，不少北大畢業(yè)生認(rèn)為陸步軒并沒(méi)有給北大抹黑，更有畢業(yè)生表示現(xiàn)在找工作不容易，只要陳生和陸步軒給的待遇不錯(cuò)，他們也愿意去賣豬肉。陸步軒則透露說(shuō)，屠夫?qū)W校在北京開(kāi)到50家門店時(shí)，就該在北京招學(xué)生了，“不排除招北大的學(xué)生。”

華都肉雞建亞洲

最大肉雞加工廠

本報(bào)訊首農(nóng)集團(tuán)旗下的北京華都集團(tuán)將投資10億元在河北衡水建立亞洲最大的肉類食品加工廠。同時(shí)，集團(tuán)與百勝餐飲集團(tuán)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，衡水華都食品有限公司將成為中國(guó)百勝的專用工廠，讓百姓在肯德基餐廳吃到放心的雞肉。華都集團(tuán)嚴(yán)格執(zhí)行“統(tǒng)一供應(yīng)雛雞、統(tǒng)一防疫消毒、統(tǒng)一供應(yīng)飼料、統(tǒng)一供應(yīng)藥物、統(tǒng)一屠宰加工”的“五統(tǒng)一”管理方式，保證了雞肉安全。（記者張航）(北京晚報(bào))