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針對偶氮二甲酰胺的不同觀點

美國：偶氮二甲酰胺通過美國FDA審查，屬于“公認安全”的食品添加劑，面粉中的最大使用量是45ppm。

英國：英國衛(wèi)生安全局將偶氮二甲酰胺視為致呼吸敏感物，認為其在工作場所的存在可能誘發(fā)哮喘。含此物質(zhì)的產(chǎn)品應(yīng)標注R42標簽，即“吸入可能造成敏感”。

世界衛(wèi)生組織：有限的動物實驗表明偶氮二甲酰胺被動物吸入或攝入后，大部分不被吸收，并快速通過糞便被排出，對實驗動物的急性毒性較低，不會對皮膚、眼睛及呼吸道造成刺激。沒有足夠的研究證據(jù)表明偶氮二甲酰胺能誘發(fā)導致哮喘及其他呼吸道癥狀的發(fā)生，也可能使暴露在偶氮二甲酰胺中的工人皮膚敏感，其對其他系統(tǒng)的有害性則未研究。

文/本報記者 藺麗爽