在分析中國國內食品工業(yè)面臨的形勢時，《規(guī)劃》強調，食品質量安全已成為全社會高度關注的焦點。隨著食品相關領域認知水平的提高，特別是檢測技術和醫(yī)學的發(fā)展，農藥獸藥殘留、抗生素以及非法添加物等物質的危害性研究的深入，影響食品質量安全的風險因素不斷被認知；同時新材料、新技術、新工藝的廣泛應用使食品安全風險增大，使得越來越多與食品安全相關的問題時有發(fā)生，對食品安全風險分析與控制能力、檢驗檢測技術和監(jiān)管方式提出了新的要求。

《規(guī)劃》確定食品工業(yè)要把“安全、優(yōu)質、營養(yǎng)、健康、方便”作為發(fā)展方向，強化全產業(yè)鏈質量安全管理，提高食品質量，確保食品安全。倡導適度加工，改變片面追求“精、深”加工的生產模式，保護食品的有效營養(yǎng)成分，引導健康消費。

根據《規(guī)劃》，到2015年，食品工業(yè)總產值達到12．3　萬億元，增長100％，年均增長15％；利稅達到1．88萬億元，增長75％，年均增長12％。食品工業(yè)總產值與農業(yè)總產值之比提高到1．5：1。中西部和東北地區(qū)食品工業(yè)產值占全國比重提高到60％左右，全國建成數百個具有一定規(guī)模和較強區(qū)域影響力的現代食品產業(yè)園區(qū)。

《規(guī)劃》還明確各地和有關部門要加強食品安全、食品營養(yǎng)知識和健康消費模式的宣傳、普及，加強中小學生食品營養(yǎng)科普教育，增強全社會健康消費意識，引導合理飲食，促進科學消費、健康消費。

來源： 新華網 編輯：鄧京荊