商務部上周末發布消息稱，商務部、公安部等六部門聯合召開電視電話會議，部署打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動，將重點打擊城鄉接合部、偏遠農村私屠濫宰違法行為，嚴防私屠濫宰肉品進入市場。要求到今年6月底，實現地級以上城市銷售或使用豬肉全部來自定點屠宰企業；到今年年底，實現城鎮豬肉全部來自定點屠宰企業。

去年底，商務部等六部門曾聯合印發《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動的通知》，決定在全國開展為期l0個月的打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動。

商務部副部長姜增偉指出，私屠濫宰現象的存在，直接違反定點屠宰法律制度，嚴重影響法律嚴肅性，威脅著人民群眾的身體健康。六部門此次聯合進行私屠濫宰專項治理，是貫徹《食品安全法》等法律法規的必然要求，也是回應人民群眾訴求的現實需要。

姜增偉強調，專項治理行動要突出重點，務求實效，對城鄉接合部、行政區域交界地、偏遠農村、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發的地區進行重點盯防、重點整治，嚴防私屠濫宰肉品進入市場。專項行動要加強與公安部“打四黑除四害”專項行動銜接，堅決打掉肉品生產經營“黑作坊”、“黑工廠”、“黑市場”和“黑窩點”。對治理中發現的、群眾反映的“注水肉”、病害肉等其他問題，也要采取措施一并予以打擊，實行綜合治理，確保治理效果最大化。

姜增偉還強調，春節期間是肉品消費的高峰時期，也是肉品安全風險集中、問題易發的時期。各地區一定要將保障節日肉品安全作為頭等大事抓緊抓好。

“從生豬生產到販運、加工、銷售，每一個環節都要嚴格監管。特別是在肉品的屠宰過程中，要加強檢疫，確保所有肉品出廠都要得到檢驗檢疫的合格證書。”姜增偉表示，今年6月底，要實現地級以上城市銷售或使用豬肉全部來自定點屠宰企業；到今年年底，城鎮豬肉全部來自定點屠宰企業。

目前，全國共有18000多家屠宰加工企業，投入不足、設備落后、監管不力是部分企業的現狀。商務部門將在打擊私屠濫宰的同時，對已備案的屠宰企業加強監管。

來源：京華時報 編輯：馬原