中國日報網環球在線消息：人們通常覺得適當少吃肉食有益于身體健康，而如今美國科學家們又提醒我們，少吃肉還能延緩全球變暖。
美國紐約州的科學家們日前在醫學雜志《柳葉刀》上發表文章說，牛羊等反芻動物在消化過程中會產生廢氣，成分主要是甲烷，而甲烷則會加劇全球變暖。如果我們少吃肉，就會減少全球的牲畜存欄量，從而減少溫室氣體排放。
人類可以通過其他的一些方式減少溫室氣體的排放，比如喂養動物的飼料換成高質量的谷物，但是這對減少排放溫室氣體作用不大，人類因食用肉制品而造成的牛羊廢氣排放量占溫室氣體總排量的四分之一。
目前全球各個國家每人每天攝入肉類的量有所不同，發達國家平均每人每天224克，在非洲國家，每人每天只有31克。專家認為，如果全球平均水平維持在每人每天90克，那么就可以有效延緩全球變暖的趨勢。
美國紐約州北維斯切斯特醫院的營養專家格瑞·布魯斯特說：“如果民眾知道吃肉會加劇全球變暖，那么他們在吃漢堡之前必定要三思而后行了。”不過這并不容易，人們改變食用肉類的飲食習慣，絕非一朝一夕可以做到的。（來源：國際在線 編輯：肖亭）