三色健康餃子

材料:面粉，黑米漿，菠菜泥，胡蘿卜泥，鹽，雞蛋，番茄，姜，蔥，鹽

做法:

1、 黑米前一天晚上泡上。

2、 要做的時(shí)候，用料理機(jī)打成米漿。

3、 胡蘿卜、菠菜加適量水打成泥，渣也要的哈。

4、 面粉中放少許鹽，將三種漿汁拌入面粉中，先用筷子攪拌成片狀。

5、 揉成面團(tuán)。

6、 醒30分鐘左右。

7、 番茄去皮。

8、 番茄切小塊，蔥姜切末，待用。

9、 雞蛋打散，放少許鹽，鍋中放油（多一些），煎好的雞蛋連油一塊兒盛出（雞蛋嫩一點(diǎn)，用鍋鏟弄成小塊兒）。

10、 拌入番茄和蔥姜。 （等面醒，全部準(zhǔn)備好了，餃子開(kāi)包之前可以再加少許鹽跟白糖，防止番茄出水。）

11、三個(gè)醒好的面團(tuán)，分別搓成長(zhǎng)條，撒少許干面粉，搟皮，包餃子，蒸籠中排好，開(kāi)水上鍋蒸一刻鐘左右即可