一匹普通的馬如何走出馬廄，最后變形為漢堡中的“牛肉”、冷凍餃子中的“牛肉餡”？自今年1月中旬“馬肉丑聞”在英國(guó)和愛爾蘭曝光以來，目前，德國(guó)、法國(guó)、挪威、瑞士等多個(gè)歐洲國(guó)家已檢測(cè)出摻有馬肉的牛肉食品，由此陷入“掛牛頭賣馬肉”的丑聞。為了及時(shí)平息風(fēng)波，發(fā)現(xiàn)問題的歐洲國(guó)家都開始了調(diào)查。然而，對(duì)于“馬肉變形記”的詳細(xì)過程，沒有一個(gè)國(guó)家給出權(quán)威的調(diào)查結(jié)果。

很多深受馬肉丑聞?dòng)绊懙膰?guó)家稱，馬肉的“出身”很復(fù)雜。分析認(rèn)為，有大部分走向歐洲老百姓餐桌上的“馬肉”主要來自羅馬尼亞、波蘭、墨西哥、美國(guó)和加拿大，尤其是墨西哥出口的馬肉，馬匹的保健卡和用藥記錄不完整。然而，該說法并沒有得到各方證實(shí)。

歐洲欲淡化食品安全敏感話題

觀點(diǎn)

在歐盟及相關(guān)國(guó)家眼里，“食品安全”是一個(gè)敏感詞。歐盟委員會(huì)表示，馬肉事件只是假標(biāo)簽問題，并不是食品安全問題。英國(guó)官員懷疑，這起食品丑聞可能涉及跨國(guó)犯罪。法國(guó)則強(qiáng)調(diào)，馬肉事件更多是商業(yè)欺詐的行為。

中國(guó)社科院歐洲研究所研究員田德文表示，當(dāng)某一食品標(biāo)注的成分與實(shí)際成分不同的時(shí)候，事實(shí)上已經(jīng)涉及到了食品安全的問題。在歐洲，一旦和“食品安全”掛鉤，事件往往會(huì)變得很嚴(yán)重。最近歐盟、法英等國(guó)組織和政府對(duì)“馬肉事件”的表態(tài)，能看出他們?cè)诒M量淡化事件的影響。