風險、機遇及生態文明的實現路徑
Updated: 2012-07-28 11:10
(貴陽日報)
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食品安全與健康論壇
風險最低化是生態文明的必然要求
食品安全呼喚科學的監管模式
陳君石（中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員）
演講一開始，陳君石就強調，“我們還能吃什么”是一個完全沒必要的擔心。他認為食品安全不可能零風險，但國家要積極建立食品安全風險監測和評估體系，努力把風險降到最低。
陳君石舉了一個例子：“大家從四面八方來到生態文明貴陽會議也存在風險，比如我是從北京坐飛機來的，有風險；你們坐車來、走路來也都有風險；但我們并沒因存在風險就不來了。國家食品安全監管的任務，不是消除危害，而是將風險降到最低。”
近年來，食品安全事件頻發，許多人發問“我們還能吃什么？”陳君石認為完全沒有必要擔心。他認為，食品安全問題并不是中國特產，是世界各國的共同問題，而且會長期存在。具體到我國，食品安全問題面臨新老問題并存、源頭污染突出、食品加工業素質差、信息交流渠道不暢通等狀況。在風險交流中，政府往往缺位，時效性和透明度差。很多權威專家也不愿意面對媒體，這就容易造成消費者對食品安全的過度擔心，影響政府公信力。他建議：政府監管部門、科研人員、食品生產者和媒體就應該各司其職，讓食品信息透明、及時地傳播開來。此外，不能依靠產品抽樣和檢驗這樣一個落后的模式，應轉換為先進的過程監管模式，從源頭確保食品的安全性。將食品安全風險降至最低。
維護良好的食品安全自然生態
李云峰（國務院食品安全辦處長）
近年來，我國食品安全政府信息公開工作不斷推進，據不完全統計，目前網絡媒體報道的各類食品安全信息，由各級政府和監管部門主動發布的約占60%。我認為，保障食品安全就要維護良好的食品安全自然生態。下一步，我國將大力推行有獎舉報，鼓勵和支持廣大群眾舉報食品安全違法犯罪線索，只有匯聚群眾力量，才能形成食品安全工作的強大社會合力，使食品安全社會生態建設有立足的根本。
食品安全是生態文明中重要一環
周岸鵬（國家質量監督檢驗檢疫總局食品生產監管司食品安全風險監管處處長）
“生態文明是人與社會和諧發展的認知，而不能簡單認為是農業文明、工業文明的一種替代，退回農業文明時代，并不是生態文明，而是低水平下的無可奈何。食品安全是生態文明中重要的一環，關系到每個人的切身利益，老百姓是食品的消費者，也是食品安全各種信息的受眾，每天會獲得大量關于食品安全正面或負面的報道。因此，老百姓應客觀、理性地看待這些事件，不以訛傳訛，既能看到當前食品安全存在的若干問題，也應看到各級政府和監管部門在解決有關問題開展的工作。”