| 21、辣白菜五花肉土豆片
做法：
1、準(zhǔn)備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿) 。
2、鍋里放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過(guò)一過(guò)就行。
3、鍋留底油，入蔥花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。
4、入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
5、放少量水蓋鍋蓋燜一小會(huì)兒。
6、大火收干湯汁，出鍋盛盤(pán)。
22、土豆沙拉
材料：培根100g 土豆6個(gè) 洋蔥半個(gè) 歐芹菜葉少量
調(diào)料：橄欖油3大匙 黃油1大匙 鹽、胡椒少量
做法：
1)將土豆皮洗凈，鍋中加水和土豆(水蓋過(guò)土豆)，加少量鹽煮20分鐘
2)土豆稍冷后切成厚片
3)鍋中加入橄欖油，中火炒香培根，撈出
4)鍋中加入洋蔥和土豆煎炒，用鹽、胡椒調(diào)味，待土豆成金黃色后再放入培根和黃油，炒勻
5)盤(pán)中盛放上4)，再撒些芹菜葉即可。
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