|
蘿卜干臘肉，名噪一時的知名湘菜！
福蘿卜
燉走一冬的寒氣
“老鄉們在用柴火或炭火取暖做飯燒水時，喜歡在火爐子邊放一瓦罐，煨湯。家家如此。或排骨燉蘿卜，或蘿卜燉雞，在烤火取暖中煨出湯鮮味純的美味，這菜的特色是原味、清淡，有自然、質樸之美。”
范命輝在《福蘿卜》一文中寫下本城最常見的燉蘿卜：原味、家常。事實上，蘿卜燉排骨、蘿卜燉羊肉、筒子骨燉蘿卜一直是人們愛吃的燉蘿卜。就如大蓉和的“養生大煲”中的大塊蘿卜一樣。
此外，蘿卜小吃有金陵蘿卜絲餅、蘿卜糕。最近混搭炒蘿卜菜有：蘿卜絲炒土豆絲、蘿卜絲炒藕條、蘿卜片熘淮山等。
來源：長沙晚報 編輯：婍妡
|
