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烹飪小技巧：
1，南瓜很吸湯，如果很早將南瓜下入鍋中，這樣很可能是排骨沒有熟而南瓜已經熟透，并把湯汁吸干，更不易排骨熟爛。
2，所以一定要等到排骨熟爛以后再下南瓜，讓南瓜的香味融合到排骨中，也正好把多余的湯汁吸收掉，這樣不但南瓜有了肉香，而且排骨也更加香甜可口。
菜品特色：
這道菜用了南瓜，南瓜是很吸湯汁的食材，所以它會把排骨的油膩吸收的干干凈凈，排骨中也留有南瓜的甘甜。我覺得愛情有時候恰恰也需要像南瓜與排骨一樣，需要互補。如果兩個人的性格完全一樣，要么烈性，要么都文靜，在一起時間久了不是相敬如賓，就是打來打去~如果一個烈性一個文靜，那么其中一方會包容另一方，甚至完全互補。在一起其樂無窮，當然這都是個人見解。
其實在燉排骨的時候可以放很多食材，加入不同的食材，做出來的排骨味道都會不同。比如可以加入豆角，也可以加入粉條，無論寬粉還是細粉都一樣好吃。我們家鄉有一道菜叫“大豐收”就是燉排骨的時候同時加入甜玉米、南瓜和東北豆角，偶爾也有粉條。燉出一鍋瞬間就吃沒。這也是我們東北很具有代表性的一道菜。
來源：愛麗女性網 實習編輯：鄭荃文
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