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中國日報網消息：國家發改委的數據顯示，由于傳統的飲食方式使餐廚廢棄物產生量迅速增加，我國目前僅餐飲業每日產餐廚垃圾就達13萬噸之巨，年生餐廚垃圾量達5000萬噸。

我國餐廚廢棄物面廣量多，具有典型的廢物和資源雙重特性，但由于政策機制不健全，垃圾流向不明，資源化利用技術不高，安全隱患突出，環境污染嚴重，對食品安全、生態安全和人類健康構成極大的潛在威脅。

針對這一問題，在近日召開的“全國城市餐廚垃圾資源化利用現場交流暨研討會”上，國家發改委會同建設部、商務部、農業部等相關部門對全國餐廚垃圾資源化利用工作提出了具體要求。

目前，北京、上海、寧波、西寧等市，經過積極探索，已經在城市餐廚垃圾的監管、收運、無害化處理、及資源化利用的主要途徑等方面積累了一些經驗，可供全國其他城市參考。

國家發改委環資司何炳光副司長指出，城市餐廚垃圾資源化工作，涉及到生態安全、人體健康、資源綜合利用和環境保護等方方面面，是一個系統工程，各級政府要以《循環經濟促進法》為依據，貫徹落實科學發展觀以人為本的核心理念，切實作好城市餐廚垃圾資源化利用工作。

（中國日報記者 李婧 編輯：張峰）