Un plat célèbre de la cuisine Huaiyang, qui constitue une bonne nourriture pour les gens. [Photo/Xinhua]

N° 7 : Nanjing

Des saveurs fra?ches et des techniques culinaires astucieuses se combinent pour faire des plats de la région du Yangtsé une des cuisines favorites, même parmi les gourmets chinois obstinément fidèles à leur cuisine locale.