吃飯，在官場活動中占有相當重要的地位，也是人際交往的重要手段。請誰吃？去不去？吃什么？這里面都大有學問：從座次的講究，到桌布和花的擺放，到上主菜的時機，再到喝酒的奧妙，說話的時機，辦事的技巧……官場飯局有點像第二辦公場所。《廉政瞭望》雜志近日刊文指出，我們今天必須正視和做出改變，真要剎住公款吃喝風氣和飯局潛規則，需要治源頭和抓過程，更要文火慢燉，運用疏導之法，達移風易俗之效。

在解放后的相當長一段時期內，領導干部與民眾同共甘苦的現象司空見慣，無論是公開的輿論報道還是老一輩人的回憶，均鮮見領導干部與基層群眾同甘共苦可以作為事跡而躍上媒體版面。簡而言之，時下官場飯局上的所謂學問，并不見得就是“傳統”。

官場飯局學問是逐步走向高深的。在我們這個禮儀之邦，飯桌上確實有一些禮儀，所有規范確實有突出“尊重”二字之意。但再怎么重視禮儀的普通飯局，均無法同官場飯局的高深學問相比肩，究其原因，當然不會是因為無視禮數，而在于越是親近的人，越不太可能在禮儀上糾結太多。相反，官場飯局精心營造的所謂學問，無非是讓被請者在心理與面子上得到最高尊重，說白了就是進一步推高被請吃者的威權形象。再者，與一般禮儀所體現的尊重有著本質區別的是，官場飯局所表達的尊重往往有著高昂的成本，除了吃飯喝酒等開銷，有時還有附帶消費甚至是赤裸裸的利益輸送。

一些人把官場飯局學問化，實際上混淆了腐敗現象與一般社會禮儀文化的本質區別。官場飯局的所謂學問，表面上體現了尊重，實際上是一種變相的感情投資。當公款吃喝現象未能受到有效約束時，請吃者總會挖空心思，向被請吃者大表忠心或竭力體現宴請的別致。久而久之，不請吃便異化為不尊重，請吃就變成了規定動作，吃出不同感受才能體現出飯局的真正“價值與意義”。

當權力一再膨脹而難受約束時，必定倒逼官場飯局學問不斷走向高深；當權力缺乏超越制度的回報能力時，別說官場飯局學問，就是高成本的飯局也不太可能愈演愈烈。當不請吃也可按規定辦成事辦好事，官場泛濫的請吃之風自然會戛然而止。

當前的真正困局或許在于，請吃者難以有效監督被請吃者，反倒是被請吃者不僅官高一等，還往往是請吃者的監督者。不是官場飯局學問真就深似海，而是權力的邊界模糊不清。當對權力的監督與問責能力不足以給請吃者理直氣壯地拒請壯膽時，“創新”官場飯局學問自然會成為請吃者為數不多的籌碼。由是觀之，倘此局面不予改變，那么“文火慢燉”、“疏導之法”只會成為公款吃喝的“合理性”借口。