暴利驅動，收運制販形成產業鏈

劉永和非法收購病死豬案，只是制售病死豬肉犯罪的冰山一角。2011年7月以來，福建警方偵破一系列病死豬案件，查獲病死豬肉1300余噸、制成品480余噸。

此前到底有多少病死豬成了盤中餐？具體數字可能沒人說得清。

陳金順是此次落網的犯罪嫌疑人之一，2005年曾因販賣病死豬肉被以生產、銷售偽劣產品罪判刑11個月。出獄后，陳金順仍然販賣豬肉，從2010年11月開始，再次販賣病死豬肉。

陳金順的病死豬肉是從哪里買來的？又銷往何處呢？

陳金順的“上家”是陳開梅、林彬霞夫婦。他們在仙游縣楓亭鎮鋪頭村一個廢棄屠宰場屠宰病死豬。這個窩點由陳金順提供，條件是屠宰的病死豬肉都賣給陳金順。

陳金順還交代，2010年11月到2011年7月，他從陳開梅夫婦處收購的病死豬肉多達60噸，轉手賣給泉州、石獅、福清等地一些肉制品作坊。泉州的吳鴻就是“老客戶”之一。

記者見到了犯罪嫌疑人吳鴻。吳鴻承認，買來的肉基本上都做了臘肉和臘腸。“病死豬肉做成臘肉臘腸后是很難分辨出來的。”他說，臘肉和臘腸一般批發給一些小攤販，或者直接賣給消費者。

自此，一個典型的制售病死豬肉產業鏈產生了。出售病死豬（生豬養殖戶）→私宰（一級收購商）→加工（二級收購商）→銷售（集貿市場或餐飲企業）。每個環節都有利可圖——

收購病死豬的價格一般為每斤1元多或更低；屠宰后以每斤3到4元的價格賣出；加工成香腸、臘肉，以每斤10元以上出售。而市場上正規產品的價格基本都在20元以上。

“管好豬場的病死豬，這個生意就堵住了。”陳金順承認，產業鏈之所以能運行，源頭就是病死豬能夠從養殖場流出。

福建省公安廳治安管理總隊副總隊長沈冬說，制售病死豬肉的犯罪團伙，規模龐大、組織嚴密、人員相對固定，基本是“老客戶”。有人負責屠宰，有人負責制作，有人負責銷售，已經形成了一個完整的地下體系。