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吃抗氧化食物，讓身體變年輕

自從人們發現老化的主因是自由基，很多用來消除自由基的食物和運動一時蔚為風潮，而且對于抗氧化物質的關注也日益增加。抗氧化物質按字面來說，就是阻止氧化的物質。在我們呼吸的過程中產生的活性氧，也就是自由基，會促進細胞老化，嚴重時還會引起各種癌癥。而抗氧化物質是可以減少自由基，延緩細胞老化與預防癌癥及各種疾病，被稱為21世紀“長生草”而受到矚目。具有抗氧化作用的代表性物質有維生素C、E和β胡蘿卜素等。